طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی برای عید

۹۵۱ بازدید
منتشر شده در

مواد لازم:
زرده تخم مرغ ۶ عدد
پودر قند ۲۰۰ گرم (تقریبا یک و یک سوم لیوان)
گردو خرد شده بین ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم بستگی به خودتون داره که چه مقدار بخواین
وانیل ۱/۲ ق چ

پودر قند رو الک کردم .
پودر قند رو در سه مرحله به زرده تخم مرغ اضافه کردم و هر بار با همزن به مدت ۳ دقیقه زدم . وانیل هم افزوده . این یه نکته خیلی خیلی مهمه .اگه خوب زده نشه شیرینی پف نمی کنه .در مجموع باید ۱۰ دقیقه خوب بزنیم تا مایه کرم رنگی بدست بیابد .
بعد گردو را که نگینی خرد کردم به این مواد اضافه کردم ( در مورد گردو من خودم خیلی دوست ندارم توی این شیرینی بیش از اندازه باشه این بار بیشتر از هر دفعه که درست می کنم ریختم اما در مجوع میزانش سلیقه ای )و با لیسک یا قاشق هم زدم.
کف سینی فر رو کاغذ روغنی انداختم اگر هم از کاغذ روغنی استفاده نکردیم ، سینی فر رو با روغن جامد چرب می کنیم اما خیلی زیاد نه. (سینی فرتون مشکی نباشه کف شیرینی هاتون زودی میسوزه در حالی که توش نمی پزه ، کلا برای پخت شیرینی اصلا از سینی مشکی استفاده نکنین )
با قاشق مرباخوری از مایه برداشتم و توی سینی ریختم ، البته شیرینی ها باید با فاصله باشند ، توی فر پف می کنه ،فر رو از یه ربع قبل روشن کردم و شیرینی ها روداخل فر با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۷ الی ۸ دقیقه قرار دادم . حتما باید در این مدت در فر را اصلا باز نکنیم و الا روی شیرینی ها ترک برمیداره ، بعد از خنک شدن شیرینی ها رو بردارین .
در مورد سفیده باقی مونده یا می تونین شیرینی با سفیده تخم مرغ درست کنین که از مهم ترین هاش نارگیلی و مرنگ و گردویی هستش ،
یا اینکه سفیده ها رو توی ظرف درب بسته بریزین و بزارین فریزر تا ۶ ماه توی ظرف درب بسته ماندگاری داره . توی یخچال توی ظرف درب بسته نهایتا دو روز .
🔴 برای من نزدیک ۵۵ عدد شیرینی شد .
🔴 در ظرف درب بسته در محیط خنک(الزاما یخچال خیر) تا دو الی سه هفته با کیفیت می مونه .
شیرینی نخودی ویژه عید نوروز شیرینی عید نوروز شیرینی عید جدید طرز تهیه شیرینی عید طرز تهیه شیرینی نخودی طرز تهیه شیرینی نخودچی طرز تهیه شیرینی بهشتی شیرینی های عید شیرینی گل مینا شیرینی پنجره ایی شیرینی صدفی شیرینی سنتی یزد شیرینی گاندی طرز تهیه شیرینی آرد نخودچی شیرینی مربایی شیرینی عید شیرینی میشکا شیرینی نخودچی دستور شیرینی کشمشی شیرینی نخودچی بدون فر شیرینی بی بی طرز تهیه شیرینی مربایی شیرینی تر شیرینی ساده خانگی انواع شیرینی طرز تهیه شیرینی عید شیرینی پفکی طرز تهیه شیرینی پفکی

دیدگاه

تا کنون برای این ویدئو دیدگاهی نوشته نشده است.